Gerichte

Erscheinungsdatum: 14 Oktober 2013
Forelle aus Goldenem Bach (Złoty Potok) in Mandeln mit Kartoffelnkugeln und Tomatensalat

Zutaten:

Forellen:

  • 6 Forellen
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft zum Abschmecken
  • Mandelblätter und Paniermehl
  • Geklärter Butter zum Braten
  • 500 g Kartoffelnpürre
  • Paniermehl
  • Fett zum tiefen Braten

Salat:

  • 5 reife Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Bündel Schnittlauch
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Forelle würzen, in Mandelblättern panieren und in der klaren Butter braten. Dann in den Backofen geben. Kugeln aus Rohkartoffeln im tiefen Fett braten. Aus Tomaten, Zwiebel und Knoblauch einen Rohkostsalat zubereiten.

 

Die Speise wurde vom Jugendkochklub aus Częstochowa während des 5. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2010 in Złoty Potok vorbereitet.