Gerichte
Erscheinungsdatum: 10 Oktober 2013

'Pszczyńska botwinka' - Plesser Rübenkraut


Zutaten:

  • 0,5 Kilo Knochen vom Schweinskotelett
  • Suppengrün
  • 2 Bund junges Rübenkraut
  • 150 Milliliter Schlagsahne 30%
  • 2 Esslöffel Weizenmehl
  • 2 Eier
  • Liebstöckel

 

Zubereitung:

Auf Schweinskotelett-Knochen und Suppengrün eine Brühe kochen, dazu geschnittenes Rübenkraut geben. Die Suppe mit Sahne, mit etwas Weizenmehl verrührt, verdicken. Die Suppe mit hart gekochten Eiern und einer Priese kleingehackten Liebstöckel servieren.

 

Die Speise wurde vom Frauenverein aus Wisła Wielka während des 3. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2008 in Racibórz vorbereitet.