Gerichte

Erscheinungsdatum: 10 Oktober 2013
Graupensuppe auf geräucherten Rippchen

Zutaten:

  • 1,2 Kilo geräucherten Rippchen
  • 1 Karotte
  • 0,5 kleiner Sellerie
  • 1 kleine Petersilie
  • 4 Esslöffel Perlgraupen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lorbeerblätter
  • Piment

 

Zubereitung:

Auf den Rippchen Brühe kochen, fein geschnittenes Gemüse dazugeben. Zusammen 20 Minuten kochen. Zu der kochenden Brühe langsam Perlgraupen geben. Auf kleiner Flamme 15 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Petersiliengrün bestreuen.

 

Die Speise wurde vom Frauenverein aus Tworków während des 3. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2008 in Racibórz vorbereitet.