Tag

Tag: Wieprzowina

  • Data dodania: 10 października 2013

    Kapustę ugotować z żeberkami i z dodatkiem przypraw. Następnie pokroić i przysmażyć słoninę z cebulą oraz oddzielnie ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki. Słoninę i ziemniaki połączyć z kapustą i żeberkami. Dodać do smaku cukier, sól, pieprz i paprykę. Podawać na gorąco z posiekaną zieloną pietruszką.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 maja 2014

    Kapustę zagotować w wodzie z octem i solą. Zdjąć liście, ściąć z nich grube żyłki. Kiełbasę pokroić w bardzo drobną kostkę, dodać do niej namoczoną i odciśniętą bułkę, jaja, pieprz oraz drobno posiekaną zieloną pietruszkę.

    więcej >>
  • Data dodania: 22 maja 2014

    Zmielone mięso wymieszać z wyciśniętą bułką, dodać jajka i cebulkę, po czym wyrobić ciasto. Podzielić na połowę, do jednej można dać niespodziankę: gotowane jajko, do drugiej pieczarki smażone. Robić to tak, że niespodzianki obtoczyć mięsem i formować klopsy, obtaczając je w bułce tartej i smażyć na tłuszczu.

    więcej >>
  • Data dodania: 23 maja 2014

    Udziec natrzeć solą do białości i odstawić na dwa dni. Następnie zrobić marynatę z przyprawami, zalać udziec i odstawić na 7 dni w chłodnym miejscu. Wyciągnąć osuszyć i piec w piecu przepalonym drewnem owocowym. W trakcie pieczenia polewać udziec piwem lub czerwonym winem. Ciepłe kroić na porcje i podawać z zasmażaną kapustą.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Ugotować kapustę kiszoną. Pokrojone w kostkę mięso i cebulę - usmażyć, dodać czosnek roztarty z solą, mąkę, przecier pomidorowy i doprawić do smaku. Zrobić kopytka - do ziemniaków przepuszczonych przez praskę dodać jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Formować wałeczki, następnie pokroić ukośnie na nieduże romby i gotować w osolonej wodzie.

    więcej >>
  • Data dodania: 18 czerwca 2014

    Ugotowane ziemniaki łączymy z mąką, mieszkamy, dodajemy 1 jajko i wyrabiamy ciasto. Aby ręce się nie lepiły można je posmarować 3 kroplami oleju; następnie wyrabiamy ciasto, aż będzie lśniące. Gotowe ciasto kroimy na 4 części i formujemy kuleczki „Huberciki” o średnicy 1- 1,5 cm. Do garnka wlewamy 2 l wody i solimy. „Huberciki”gotujemy na wolnym ogniu przez 7 minut.

    więcej >>
  • Data dodania: 7 lipca 2014

    W 4 l wody gotujemy wywar z żeberek aż będą miękkie, następnie wyciągamy mięso z wywaru i dodajemy rozgnieciony lub drobno pokrojony czosnek oraz wcześniej obgotowane grzyby. Następnie wlewamy ukiszony żur i gotujemy ok. 20 min. Po zagotowaniu dodajemy jajka ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki, następnie pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz przyprawy.

    więcej >>
  • Data dodania: 8 lipca 2014

    Karczek wieprzowy bez kości obmywamy, a następnie obsuszamy. Przygotowujemy marynatę: mieszamy olej, majeranek, kminek, pieprz, sól, rozgnieciony czosnek; nacieramy karczek marynatą i pozostawiamy na kilka godzin.

    więcej >>
  • Data dodania: 8 lipca 2014

    Ziemniaki, cebule obieramy i kroimy w plastry, szatkujemy kapusty (zostawiając kilka liści) . Dodajemy dobrą gatunkowo, krojoną w plastry kiełbasę, pokrojony boczek. Przyprawiamy do smaku. Wszystkie składniki mieszamy w osobnym naczyniu. Pozostałymi liśćmi kapusty okładamy kociołek żeliwny a następnie całą zawartość wsypujemy do kociołka okrywając potrawę z góry liśćmi z kapusty. Dusimy na wolnym ogniu. Czas przygotowania: 60-80 min.

    więcej >>