Szczegóły atrakcji turystycznej

Kategoria: Gastronomia
Żurownia

Żurownia otworzyła się w październiku przy Ligonia 16. Za pomysłem na lokal, który w nowy, niebanalny sposób serwuje kuchnię śląską stoi Kuba Faron – burgerowy król, właściciel Mad Mick’ów. Żurownia stoi oczywiście na żurze, a ten na zakwasie, który wytwarza mama Kuby. Rodzinna produkcja ma gwarancję jakości dobrych polskich składników oraz tradycyjnego sposobu stawiania go w glinanych bunclokach.

Żur w Żurowni pije się i je. Kubek ciepłego żuru kosztuje już 2 zł, pozostałe żury, w tym wegetariański są w cenach 7-9 zł.

Zakwas na żur, który wykorzystywany jest w Żurowni do zup, ale i np. do wyrobu pieczywa, można również kupić w słoiku za 3 zł i w domu odtworzyć śląskie smaki. Piszemy ”street food”, bo tak pisze o sobie sama Żurownia, ale naszym zdaniem chodzi tu raczej o to, że nie jest to żadne restauracyjne ąę, a jedzenie, na które możemy wpadać na co dzień, na szybko, a niektóre chwytać w dłoń.

Przy wizycie w Żurowni oczywiście żur być musi, a przygodę z tą zakręconą wersją kuchni śląskiej polecamy zacząć od Kulebele – klusek śląskich faszerowanych mięsem wołowym z boczkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą polanych sosem pieczeniowym z podawane z kapustą czerwoną i zasmażaną 15 zł. Jest to pyszne i sycące danie, idealne na te zimne, pochmurne miesiące. Naszym zdaniem mogłoby być dotowane przez rząd – ot, taki program ”Kulebele+”. Jesteśmy za.

Bardzo pozytywnie zaskoczył nas Ślązak – wyrabiana przez Żurownię kiełbasa śląska w picie z zakwasu żurowego 10 zł (dodatki do wyboru: cebula zasmażana i pieczarki zasmażane po 1 zł oraz boczek i ser gouda 2 zł). Świetny street food, pełen smaków, również bardzo sycący.

Coś równie dobrego i ciekawego to Hajer – torilla na zakwasie żurowym z wołowiną, boczkiem, cebulą, ogórkiem kiszonym, sosem pieczeniowym oraz kapustą czerwoną i zasmażaną 15 zł.

Grubiorz z krupnioka, boczku, cebuli pod puree ziemniaczanym 13 zł – to z kolei danie dla fanów zapiekanek i potraw typu angielskie Shepherd’s Pie.

W menu znajdziecie jeszcze: braty – smażone ziemniaki gotowane 6 zł; dodatki: cybula zasmażana, szampionki (pieczarki) smażone, szpyrka, kyjza gouda; napoje zimne i ciepłe, a piwo z czeskiego browaru Slezsky Pivovar – lane i butelkowe.

Kulebele, Ślązak, Hajer i Grubiorz to stałe pozycje w menu, ale w Żurowni pojawiają się również dania, które są na kuchni czasami na tydzień, czasem na dwa dni np. golonko pieczone w piwie, ślonsko maczanka, pieczona wędzona szpyrka na panczkraucie, a z deserowych – szpajzy czy pischingery. Przy jednym z takich dań – a konkretnie przy wędzonej słoninie z musem z szarej renety i pieczywem – odlecieliśmy!

Podoba nam się też, że w Żurowni dostępne jest również menu w gwarze śląskiej. W tym menu kulebele to gumiklyzjy nafilowane owiynzlym mlynsym ze szpyrkom, kwaśnym ogórkym, cybulom, polone zouzom ze pieczonego i podowane ze modrom i zasmażanom kapustom. Podobnie wpisy na Facebookowym profilu Żurowni idą po ślunsku.

W Żurowni byliśmy dwa razy, zjędliśmy ze smakiem. Wysłaliśmy tam już sporo osób, również spoza naszego regionu, np. z Krakowa czy Warszawy. Wszyscy byli zadowoleni. Pozostali łapali się za głowę widząc na naszych zdjęciach np. kulebele i obiecują, że muszą na to przyjechać do Katowic. Zapraszamy.
Wkrótce w lokalu pojawi się podjazd dla osób niepełnosprawnych, być może powstanie food truck Żurowni, a już w najbliższym czasie, bo w połowie stycznia – neon na wejściem do lokalu. Na razie wypatrujcie potykacza pod adresem Ligonia 16.

Lokalizacja
ulica Ligonia 16
Katowice
Katowice
Śląsk
w mieście
Informacje ogólne
: bar, inny
: europejska, międzynarodowa, polska, staropolska, śląska, wiejska
Kontakt
: 535 084 666
Ceny i udogodnienia
: akceptujemy obecność zwierząt, akceptujemy płatność, akceptujemy płatność kartą, inne, miejsce dla niepalących, udogodnienia dla dzieci
Dostępność
: cały rok

Godziny otwarcia:

codziennie od godziny 12:00 do 22:00

: udogodnienie dla osób niepełnosprawnych, dania na wynos, Wi-Fi
Atrakcje
Trasy
Galerie

Audiowycieczki z tego miasta

Zapraszamy na audiowycieczkę po Katowicach!
We invite you to an audio tour of Katowice.
Zapraszamy na audiowycieczkę po Katowicach!

W pobliżu

Katowice
Archikatedra Chrystusa Króla w Katowicach powstawała przez prawie 30 lat - dzieło budowy rozpoczęto w 1927 roku, a uroczystość konsekracji świątyni miała miejsce w roku 1955. Powstał budynek w stylu nawiązującym do klasycyzmu, z monumentalną kolumnadą przed wejściem głównym i charakterystyczną kopułą centralną. Kopuła ta ma 64 m wysokości i jest niższa od pierwotnie projektowanej aż o 38 m. Świątynia jest największą archikatedrą w Polsce.
Katowice
Budynek Wydziału Teologicznego Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach przy ul. Jordana to jeden z obiektów reprezentujących najnowszą architekturę na Górnym Śląsku. Budowla wzniesiona została w pierwszych latach naszego wieku wg projektu Jacka Kusia, Tadeusza Orzechowskiego, Jerzego Stysiała i Henryka Wilkosza. Projekt ten uzyskał Grand Prix w konkursie „Architektura Roku Województwa Śląskiego” za rok 2004.
Katowice
Gmach Urzędów Niezespolonych stanowi zachodnią pierzeję placu Sejmu Śląskiego w Katowicach. Powstał on w drugiej połowie lat 30. ubiegłego wieku, by pomieścić te urzędy administracji rządowej, które nie wprowadziły się do stojącego naprzeciwko gmachu Sejmu Śląskiego. Budynek Urzędu w stylu modernistycznym zaprojektował Witold Kłębkowski, nadając mu kształt leżącego prostopadłościanu. Na wschodniej fasadzie południowego ryzalitu przed II wojną światową była kamienna płaskorzeźba orła w koronie, dzieło Stanisława Szukalskiego, usunięta przez hitlerowców.
Katowice
Centrum Kultury Katowice im. Krystyny Bochenek jest jedną z najważniejszych instytucji kulturalnych na mapie Górnego Śląska. Centrum prowadzi działalność wystawienniczą i edukacyjną, organizuje festiwale i koncerty; w jego budynku siedzibę ma m.in. Teatr Korez, Centrum Scenografii Polskiej czy kluby muzyczne. Gmach Centrum wzniesiono w latach 70. ubiegłego wieku jako Centrum Kształcenia Ideowo-Wychowawczego Kadr Robotniczych.
Katowice
Muzeum Archidiecezjalne w Katowicach znajduje się w budynku Kurii Arcybiskupiej przy ul. Jordana, w pobliżu Arcykatedry Chrystusa Króla. Istnieje od 1975 roku, jednak jego początki sięgają okresu międzywojennego. Najcenniejszą częścią zbiorów muzealnych są zabytki sztuki religijnej, ale instytucja gromadzi także książki, medale czy pamiątki po „Solidarności”. Wśród prezentowanych tutaj obrazów znajdują się dzieła przypisywane Rafaelowi, Poussinowi czy Zurbaranowi.
zobacz więcej

Szlak Kulinarny Śląskie Smaki

Katowice
Restauracja sunlight to wizytówka hotelu, dostępna nie tylko dla gości hotelowych. Wypełniona światłem i otwarta, choć j... więcej>>
Katowice
Moodro restaurant to niepowtarzalny lokal w starej maszynowni należącej do Muzeum Śląskiego w Katowicach. Tradycje nasze... więcej>>
Katowice
Restauracja Kuchnia Otwarta specjalizuje się w potrawach tradycyjnej kuchni polskiej, a wszystkie serwowane dania opiera... więcej>>
Mysłowice
Są takie miejsca gdzie wchodzisz i od razu czujesz się jak w gościnie u przyjaciół.

Gastronomia

Katowice
W lokalu skosztować można herbat z całego świata, ponadto kawy, ciasta, egzotyczne dodatki do herbat, piwa, wina oraz nargille (tradycyjne arabskie fajki wodne).
Katowice
Naszą ambicją jest przygotowanie miejsca pełnego smacznego jedzenia i uroku, które przypadnie do gustu koneserom dobrego jedzenia, jak i lokalnej społeczności.
Katowice
Restauracja "Bar Mleczny" w Katowicach przy ul. Wita Stwosza to lokal serwujący gościom śniadania i obiady na każdą kieszeń.
zobacz więcej