DETAILS OF THE TOURIST ATTRACTION

Category: Gastronomy
Tramontana

Dzieje się w katowickich dzielnicach. Coraz częściej to tam, a nie w centrum miasta, powstają ambitne restauracje, które nie chcą karmić daniami barowymi czy tylko pizzą. Jednym z najnowszych lokali jest Tramontana, z dopiskiem „pizzeria&ristorante”, która w lutym 2016 r. została otwarta przy ul. Ściegiennego, na pograniczu Wełnowca i Dębu, niedaleko Silesia City Center.

Lokal znajduje się w niskim pawilonie, w sąsiedztwie sklepów i punktów usługowych oraz wysokich bloków. Trudno go zauważyć z ulicy, bo jest otoczony wysokim płotem z drewnianych paneli. W lecie pewnie powstanie na tym podwórku spory ogródek, na razie jest tu kilka drzew iglastych i podstawy do parasoli. Dookoła jest sporo miejsc do parkowania, trzeba tylko uważać na osiedlowe parkingi, zarezerwowane dla mieszkańców.

O ile zewnętrzne otoczenie Tramontany nie jest ładne, to wnętrze przyciąga wzrok spokojnymi kolorami i bezpretensjonalnością. Od restauracji na osiedlu można by się spodziewać raczej pstrokacizny, a tu jest inaczej.

Brązy, szarości, trochę czerni, bieli i zieleni to właściwie wszystkie kolory we wnętrzu. Na pewno wrażenie robią wykonany z betonu bar oraz czarna grafika przedstawiająca pizzę na suficie.

Tramontana ma pięć większych stolików z siedziskami w formie kanap (na szczęście nie za miękkich) oraz kilka 2-osobowych stolików. Ten stolik, przy którym siedzieliśmy, miał jednak za szerokie nogi, trudno się było wepchnąć na kanapę, ale to może być urok akurat tego stolika, bo innych nie testowaliśmy.

Kuchnia jest półotwarta na salę, stając przy barze można podziwiać m.in. piec do wypieku pizzy w ładnym czerwonym kolorze, opalany drewnem.
– Nasza kuchnia jest włoska, ale z elementami innych europejskich kuchni oraz azjatyckiej – tłumaczy filozofię Tramontany młody szef kuchni, który na razie chce zachować anonimowość, bo jest związany jeszcze z innym lokalem. – Z prostych rzeczy tworzymy coś fajnego. Ja lubię łamać smaki, gotować tak, by w dania nie były nudne. Stawiamy na świeżość i dobre składniki. Jak najmniej półproduktów. Dlatego nie mamy pizzy na wynos w kilku rozmiarach. Naszą pizzę należy jeść na miejscu – dodaje tajemniczy szef kuchni.

Menu liczy dosłownie dwie strony, do tego jest osobna karta napojów alkoholowych. Pierwszy rzut oka na kartę menu – no, no, ambitnie. Wśród przystawek np. grasica/jabłko/brioche/prosciutto (21 zł), tatar z polędwicy wołowej/żółtko/borowik/sardynka (22 zł). Z zup: consomme z pomidorów/ricotta/bazylia (10 zł), krem ziemniaczany/dynia/boczek (10 zł). 4 rodzaje pasty, m.in. rettangoloni ze skorupiakami/kalmar/karczoch (32 zł) czy linguine z owocami morza (21 zł). Dania główne to np. polędwica/seler/słonecznik/pakchoi/whisky (58 zł), kurczak zagrodowy/pęczak/marchewka (26 zł), dorsz/ryż/pomidor/skorzonera (38 zł) czy pierś z kaczki sous vide w sosie mandarynkowym plus buraczki, kluseczki i jarmuż (42 zł)

No i oczywiście pizza, konkretnie 7 rodzajów, od margherity za 14 zł do prosciutto z sosem, serem, szynką parmeńską, rukolą, pesto i parmezanem za 26 zł i salame picante z kaparami, rukolą i parmezanem za 24 zł.
Plus jedno danie dla dzieci – kurczak zagrodowy w panko/marchewka/frytki – 16 zł i dwa desery: biała czekolada/marakuja/kakao/karmel – 14 zł i kawa/mascarpone/migdały – 16 zł.
Forma menu, w którym co chwilę można się natknąć na przekreślone słowa czy cyfry, miała być pewnie ciekawa w swoim założeniu. Ale nie jest. Dziwi i wprowadza zamieszanie.

Zanim dotrą do nas zamówione dania, dostajemy małe, pieczone na miejscu, ciepłe pszenne bułeczki, a do nich pesto bazyliowe z czarną oliwką. Bułeczki są wyśmienite, podobnie jak pesto.

Za 10 minut dostajemy tortellacci z ricottą i szpinakiem, podane z sosem z gorgonzoli, w towarzystwie orzechów i gruszki (24 zł). Tortellacci to takie megatortellini, w tym przypadku 3 wielkie pierożki z nadzieniem z ricotty i szpinaku, podane ze sporymi kawałkami gruszki. Danie bardzo smaczne, sycące. Ładna kompozycja na talerzu. Można się kłócić, czy potrzeba mu aż tyle sosu, ale to drobiazg.

Pizza jest tu podawana na stojaku, dzięki czemu można ją jeść bezpośrednio ręką. W przypadku naszej – Panchetta – z panchettą, czyli włoskim delikatnym boczkiem, serem, boczniakiem i serkiem topionym (18 zł) środek pizzy był trochę za ciężki, przez co trudno się ją jadło rękami, ale pizza ma właściwe, cienkie ciasto. Kompozycja składników nie odebrała nam mowy, następnym razem pewnie zamówilibyśmy inną. To ten typ pizzy, który najlepiej smakuje na świeżo, w lokalu. Kilka kawałków naszej zabraliśmy do domu, i mimo podgrzania w piekarniku, to już nie było to. Lepiej więc zjeść wszystko na miejscu.

Location
street Piotra Ściegiennego 45
Katowice
Katowice
Silesia
in the city/town
General Information
: pizza restaurant, restaurant
: Asian, European, pizza restaurant, Polish, vegetarian, Italian
Contact data
: 32 204 26 57
: www.restauracjatramontana.pl
Prices & amenities
: we accept payments, we accept card payments, others, non-smoking place, amenities for children
Availability
: whole year

Godziny otwarcia:

  • poniedziałek: zamknięte
  • wtorek - niedziela: 12:00 - 22:00
: udogodnienie dla osób niepełnosprawnych, stoliki na zewnątrz, dania na wynos, Wi-Fi, parking: na posesji
Attractions
Routes
Galleries

City audio tours

We invite you to an audio tour of Katowice.
Description forthcoming
Zapraszamy na audiowycieczkę po Katowicach!

Nearby

Katowice
Silesia City Center in Katowice is one of the largest in Silesia - a shopping, service and entertainment centres located west of the city centre, adjacent to the green spaces of the Silesian Park. The center was built on the site of the former coal mine "Eminencja" (later "Gottwald"). Therefore, millions of customers can admire a winding tower and brick buildings of the machine and boiler stations.
Chorzów
The Silesian Amusement Park in Chorzów is the largest and oldest funfair in Poland. For decades, residents of Silesia and tourists have been entertained by many attractions. Everyone, regardless of age, can find something for themselves: from family entertainment to extreme experiences. From the most popular and biggest carousel in Poland called Big Star you can enjoy panoramic views of the area (gondolas rise to more than 45 m) and we will ride the Tornado rollercoaster at a speed of 60 km/h!
Chorzów
The Silesian Zoological Garden in Chorzow is one of the many attractions that can be benefit from the Silesian Park. Thanks to its great location in the center of the Silesian agglomeration, it is a crowded place visited by numerous inhabitants of the region and many tourists (about 400 thousand guests per year!). You will find here more than 2500 animals from all over the world. Besides,there are a mini-zoo and the Dinosaur Rock Valley, which attract the youngest.
Katowice
The church of Saint Joseph in Katowice is located a few kilometers from the city center, in the district of Załęże. This impressive, neo-Gothic church was designed by famous architect Ludwik Schneider. The building was erected between 1898 and 1900, but an independent parish was separated two years earlier. The residents of Załęże, shocked by the catastrophe in the mine "Kleofas" in 1896, dedicated to Saint Joseph, the patron of good death.
Katowice
The area around the General Józef Ziętek Roundabout in Katowice is one of the most recognizable places in the capital of Upper Silesia. Even today visitors are impressed by the bold shape of the Sport and Show Arena known as Spodek ("Saucer in Polish). On the opposite side of the roundabout there is the Monument of the Silesian Insurgents and close to it the bronze statue of General Ziętek. An unusual memento of the communist times is the so-called Super Unit. A more recent landmark is "Rondo Sztuki", a an art and cultural centre.
See more

Silesian Tastes Culinary Trail

Katowice
Restaurant "Kuchnia Otwarta" specializes in a traditional Polish cuisine, and all the dishes served are based exclusivel... More>>
Katowice
The restaurant sunlight is the hotel’s flagship, available not only for hotel guests. The restaurant, flooded with natur... More>>
Katowice
Moodro Restaurant is a unique place located in the old engine building belonging to the Silesian Museum in Katowice. The... More>>

Accommodation

Katowice
Modern and luxurious apartments located in the city centre in ‘Dębowe Tarasy’ residential area. Market Square is only 15min from the Inn. There is Silesia City Center in the close vicinity.
Katowice
Cozy rooms with a true Silesian atmosphere combining modernity and tradition.
Katowice
Gwarek Hostel offers good standard of service for a reasonable price. The object is located near Gwarków Square, 400m from Spodek and not far from the so-called ‘Quarter of Culture’.
See more