DETAILS OF THE TOURIST ATTRACTION

Category: Gastronomy
Bistro & cafe Zielnik

Latem 2016 przy Jagiellońskiej 13 powstało bistro&cafe Zielnik, drugi lokal Agaty Borowczyk, właścicielki bistro Krystynka wraca z Wiednia. Kilkakrotnie pokazywaliśmy Wam zdjęcie dań z Zielnika. Za każdym razem wzbudzały wielkie emocje. I słusznie. Teraz czas na dłuższą opowieść o Zielniku…

Lokal mieści się w pięknie odremontowanej kamienicy.
Za sąsiadkę Zielnik ma cudną kwiaciarnię. Bistro jest pięknie doświetlone, bo ściana z wejściem do lokalu to jedna wielka witryna. We wnętrzu dominują biel, czerń, ciepła, jasna barwa drewna i cegła. Na ścianach wiszą linoryty z wizerunkami roślin, które powstały specjalnie dla Zielnika.

Lokal ma otwartą kuchnię. Goście widzą, że praca wre, bo oprócz dań śniadaniowych i lunchowych powstają tu pieczywo, przetwory i desery. Kuchni Zielnika szefuje bardzo utalentowana 23-latka Martyna Marcol. Mimo młodego wieku ma już kilkuletnie doświadczenie, brała też udział – z sukcesami – w konkursach gastronomicznych.

Martyna Marcol bardzo dobrze potrafi obchodzić się z mięsem. Stąd w Zielniku nie tylko kaczka (znakomita!), kurczak, czy żeberka, ale wątróbka, żołądki gęsie, ozorki czy poliki wołowe. Ale najciekawsze jest to, że takie same cuda robi z warzywami.

Jedliśmy w Zielniku np. fantastyczną smażoną kalarepę, czy świetny pasternak, skorzonerę, ale i najzwyklejsza marchewka smakowała wybornie. Podoba nam się też, że mięsu i rybom towarzyszą im kasze, czarny ryż, soczewica, kopytka – generalnie – nie tylko puree warzywne czy ziemniaki.

W Zielniku zjecie również ryby, np. pstrąga podanego z dynią, tagliatelle warzywnym, kolendrą i czarnym ryżem albo pastę z krewetkami, kolendrą, limonką i sosem teryaki. Dania główne kosztują 18-32 zł. Aktualne menu znajdziecie na profilu lokalu na FB oraz na tablicy przed wejściem do bistro.

Zielnik lunchami stoi, ale grzechem byłoby nie wspomnieć o śniadaniach. Znakomity jest nie tylko wybór, ale i wykonanie. Przede wszystkim Zielnik wypieka własne pieczywo.

Do śniadanka najlepiej wchodzi kawa, a w Zielniku – podobnie jak w Krystynce – jest to Julius Meinl. Kawy kosztują od 6 do 9 zł. Herbaty to Althaus – ze sznureczkiem 7 zł lub parzona w dzbanuszku 10 zł. Do hebarty warto zamówić konfiturę cytrynową lub syrop imbirowy do herbaty 3 zł. Są znakomite. Zatem ruszajcie do Zielnika na zimową herbatę za 10 zł.

Krystynka wraca z Wiednia słynie z zup. Właścicielka lokali dołożyła starań, by w Zielniku codziennie były dwie znakomite zupy w przystępnych cenach. Są to m.in. krem z pora i gruszki, krem z białych warzyw na mleczku kokosowym, krem z pieczonego buraka, krem z kukurydzy z piri-piri i chorizo. Mała zupa (250 ml) kosztuje 6 zł, duża (400 ml) 10 zł.
No i jeszcze skok do witryny ze słodkim. Znajdziecie tam desery w słoiczkach np. panna cotta czy tiramisu, ale i szarlotkę, tartę cytrynową pod bezą, ciasto marchewkowe. Codziennie coś nowego i świeżego.

Zielnik to lokal całodzienny. Można tam zacząć dzień z pysznym śniadanie, wpaść na lunch, a po pracy na kawę i coś słodkiego. Można też popracować czy poczytać gazety przy dobrej zimowej herbacie…

Zapisz

Location
street Jagiellońska 13
Katowice
Katowice
Silesia
in the city/town
General Information
: restaurant
: European, international, Polish, vegetarian
Contact data
: 32 438 46 04
: zielnikkrystynki@gmail.com
Prices & amenities
: we accept pets, we accept payments, we accept card payments, others, non-smoking place, amenities for children
Availability
: whole year

Godziny otwarcia:

  • poniedziałek - piątek: 08:00 - 20:00
  • sobota: 10:00 - 20:00
  • niedziela: 10:00 - 18:00
: catering, stoliki na zewnątrz, możliwość rezerwacji, dania na wynos, Wi-Fi, parking: na ulicy, W pobliżu zarówno przystanki tramwajowe (dojazd z Rynku lub od strony ul. Kościuszki), jak i autobusowe (dojazd z dworca PKP). Ścieżka rowerowa przebiega pod lokalem, Szefowa kuchni - Martyna Rusin
Attractions
Routes
Galleries

City audio tours

Description forthcoming
We invite you to an audio tour of Katowice.
Zapraszamy na audiowycieczkę po Katowicach!

Nearby

Katowice
The Edifice of the Central Administration Offices forms a western frontage of the Silesian Parliament Square in Katowice. It was built in the late 30s of the last century to accommodate the government offices, which were not housed in the Silesian Parliament. The office building was designed by modernist Witold Kłębkowski, who gave it the shape of a lying cuboid. Before the Second World War, there was a stone relief of a crowned eagle on the eastern facade of the southern projection. The work of Stanisław Szukalski was removed by the Nazis.
Katowice
The Krystyna Bochenek Cultural Center of Katowice is one of the most important cultural institutions on the map of Upper Silesia. The center arranges exhibitions and conducts educational activities, organizing festivals and concerts. The Korez Theater, the Centre of Polish Stage Art and music clubs operate in the building. It was built in the 1970s as the Educational and Ideological Center for Workers’ Cadre.
Katowice
In the interwar period, the Silesian Parliament (Sejm) was in the legislative authority of the autonomous Silesian voivodeship. In the years 1925-1929, a magnificent edifice was built in Katowice, which became the seat of both the Silesian Parliament and the Voivodeship Office. The building was the largest in Poland at that time. It- was built in the neo- Classicist style. The Parliament Hall became a model for the Sejm of the Republic of Poland, which was being constructed at the same time.
Katowice
The Cathedral of Christ the King in Katowice was being built over nearly 30 years. The construction work started in 1927, and the ceremony of its consecration took place in 1955. The building was built in the Classicist style, with a monumental colonnade in front of the main entrance and a distinctive central dome. This dome is 64 meters tall and is lower than the one originally designed by 38 m. The church is the largest arch cathedral in Poland.
Katowice
The building of the old train station in Katowice was erected at the beginning of the twentieth century, and for many years it was one of the flagships of Upper Silesia. In the course of time, the railroad station was becoming less and less sufficient for the needs of the growing passenger traffic. This situation resulted in the several extensions of the building by adding upper floors, and after the Second World War, it was decided to build a new facility, which was opened in 1972. Currently, the old train station building belongs to a private company.
Katowice
The Archdiocese Museum in Katowice is housed in the building of the Archbishop’s Curia at the Jordana Street, near the Archcathedral of Christ the King. It has been operating since 1975, but its origins date back to the interwar period. The most valuable part of the museum collections are monuments of religious art, but the institution also collects books, medals and memorabilia of the "Solidarity". Among the pictures displayed here are the works attributed to Raphael, Poussin or Zurbaran.
See more

Silesian Tastes Culinary Trail

Katowice
The restaurant sunlight is the hotel’s flagship, available not only for hotel guests. The restaurant, flooded with natur... More>>
Katowice
Moodro Restaurant is a unique place located in the old engine building belonging to the Silesian Museum in Katowice. The... More>>
Katowice
Restaurant "Kuchnia Otwarta" specializes in a traditional Polish cuisine, and all the dishes served are based exclusivel... More>>

Accommodation

Katowice
Located in the city center hostel offers 2-, 3-, 4-, 5- and 6 - bed dorms. Front desk opened 24 hours.
Katowice
Silesia Apartaments offer accommodation in perfectly equipped studio apartments in the city centre.
Katowice
Spacious apartments with modern equipment in Katowice are a great alternative to motels or hotels. Perfect location, functional interior design and high standard guarantee the comfort of your stay.
See more