DETAILS OF THE TOURIST ATTRACTION

Category: Gastronomy
Restauracja Młyn w Raciborzu

Restauracja Młyn – niebanalne kulinarne doznania w najlepszym wydaniu. To wyjątkowe miejsce, w którym poznasz prawdziwy smak włoskiej pizzy, ale również spróbujesz nowatorskiego połączenia smaków kuchni całego świata. 
 
Powiedz mi, co jesz, a ja ci powiem, kim jesteś – brzmi stara kulinarna prawda. O jej słuszności przekonaliśmy się na własnej skórze, odwiedzając jedną z raciborskich restauracji. Wyszliśmy z niej ubogaceni o nowe doświadczenia i niezwykłe kulinarne doznania. Jakość to tutaj słowo klucz, które definiuje każdą bez wyjątku potrawę wychodzącą z kuchni.
 
Niezwykły aromat unoszący się w powietrzu, zapachy pobudzające wyobraźnię, smaki pieszczące kubki smakowe, wnętrze, które inspiruje i dostarcza wrażeń zmysłowych, błogość, chwila wytchnienia, spokój, uczta dla ciała i ducha – znasz takie miejsce? My poznaliśmy niedawno – to restauracja Młyn, która obecna jest w Raciborzu od 24 sierpnia.

Nie dziwi nas, że jakość i świeżość to tutaj podstawa – właścicielami restauracji są bowiem osoby znane raciborzanom ze świetnych produktów. Mowa o właścicielach wędzarni, zlokalizowanej pod tym samym adresem.

Restauracja Młyn w Raciborzu wyróżnia się spośród pozostałych niemal każdym detalem. To, co zwraca uwagę najpierw, to oczywiście wnętrze. Wyjątkowe, przemyślane, ciepłe, stonowane, odpowiednie do odpoczynku, do oderwania się od rzeczywistości, inspirujące. Kolory współgrające z prostotą mebli, a do tego jedyny w swoim rodzaju dodatek – historyczne zdjęcia Raciborza tworzące niepowtarzalny klimat, łączący nowoczesność z tradycją.

Po pierwszych wizualnych doznaniach dociera do nas zapach – unoszący się aromat przygotowywanych dań. Zaskoczeniem może być dla nas kuchnia – tutaj kucharze nie chowają się za mosiężnymi drzwiami, do których nikt nie ma wstępu. W Młynie każdy gość może usiąść przed kucharzem, podpatrzeć, jak przygotowywane jest jego danie i podziwiać niezwykły kunszt i profesjonalizm młodego, acz nietuzinkowego i kreatywnego zespołu. Co bardziej spostrzegawczy goście z pewnością zainteresują się piecem do pizzy – opalany drewnem gwarantuje niepowtarzalne kulinarne doznania. Jeśli mowa o pizzy, warto w tym miejscu dodać, że w Młynie nie zjemy tego dania z dodatkiem ketchupu lub sosu czosnkowego. Tutaj bowiem pizzę podaje się z oliwami smakowymi, które podkreślają smak dania.

W restauracji Młyn mamy okazję spróbować dań pochodzących z różnorakich kuchni – wołowina, owoce morza, makarony – to najczęstsze bodaj spotykane tutaj produkty. Jedno łączy je wszystkie – jest to najwyższa jakość, która zapewnia nam prawdziwą ucztę zmysłów. Menu tworzone jest w oparciu o sezonowe produkty. Ponadto niezwykły smak dań idzie tutaj w parze z unikalnymi europejskimi winami, pochodzącymi od niszowych importerów, takich jak chociażby Winoblisko czy Winemates. Najlepszą jakość i niezmienny wyjątkowy smak win zapewnia innowacyjny sprzęt, jakim restauracja, jako jedna z nielicznych w całej Polsce, może się cieszyć – mowa o Coravinie. Urządzenie pozwala na napełnienie kieliszka winem bez konieczności wyciągania korka. Jak to jest możliwe? Coravin posiada cienką igłę, którą wprowadza się przez korek. Do butelki wpuszczany jest argon – obojętny gaz, który zapobiega utlenianiu się wina. Po nalaniu trunku i wyciągnięciu igły korek naturalnie się rozpręża, co gwarantuje nienaruszoną szczelność.

Młyn to też miejsce, w którym napijemy się pysznej, aromatycznej stuprocentowej kawy arabica, speciality. Restauracja sprowadza kawę z warszawskiej palarni Kofi Brand. Jeśli z kolei planujemy spędzić tu wieczór w towarzystwie znajomych czy przyjaciół, godne polecenia są koktajle, które – przygotowywane ze świeżych składników, z dodatkiem syropów cukrowych własnej roboty – gwarantują niezapomniane chwile i ucztę dla zmysłów. Koktajle takie jak Amaretto Sour, Vanilla&Lemon Martini czy Espresso Martini to elegancja i smak zamknięte w szklanym naczyniu.

Przedstawiając restaurację nie sposób nie wspomnieć o tych, którzy tworzą klimat miejsca – to zespół młodych, niezwykle ambitnych, kreatywnych, otwartych i uśmiechniętych ludzi, którzy robią to, co lubią, o czym może przekonać się każdy gość. Doświadczenie i wielka pasja przekładane są bowiem na każdy talerz, każdą filiżankę i każdy kieliszek.

Managerem restauracji jest Tomasz Kołodziej. Jeśli chcemy zaczerpnąć specjalistycznej wiedzy m.in. na temat wina, powinniśmy się zwrócić właśnie do niego. Tomasz może pochwalić się niezwykle bogatą wiedzą, którą zdobywał w Polsce, w takich miejscach jak m.in. pięciogwiazdkowy hotel Monopol w Katowicach czy restauracja Wine Bar Lofty w Gliwicach, a także za granicą – w londyńskim Social Wine & Tapas (właścicielem restauracji jest znany w świecie gastronomii Jason Atherton), gdzie był sommelierem i to tam zagłębił się w tajniki wina, oraz w restauracji Coya Mayfair, która jest obecna także w takich miastach jak Dubaj czy Miami.

Szef kuchni restauracji Młyn to Michał Krotky, który pracuje w gastronomii od dziesięciu lat. Wcześniej był zastępcą szefa kuchni w Wine Bar Lofty w Gliwicach, pracował też w Niemczech czy w Londynie – tam jego szefem był m.in. zwycięzca angielskiej wersji programu „Top Chef”. Michał, jak reszta załogi, lubi kontakt z ludźmi, dlatego kontynuuje to, czego nauczył się za granicą – pracę w otwartej kuchni, w której może porozmawiać z każdym z gości. Szef Michał miał okazję pracować w restauracjach przygotowujących różnorakie dnia, m.in. kuchni peruwiańskiej. Jako szef sekcji w jednej z restauracji znajdującej się w centrum Londynu miał możliwość zdobyć niezwykle bogate doświadczenie.

Jakub Jankowski trzy lata temu wybrał gastronomię, która pozwoliła mu realizować swoje pasje. Zaczął od food trucka – otworzył Boogie Truck w Krakowie. To między innymi on przygotowuje w restauracji Młyn przepyszne pizze. Wcześniej przeszedł różnorakie szkolenia, uzyskał też certyfikat włoskiej pizzerii.

Roksana Glücklich jest absolwentką studiów architektonicznych w Raciborzu. Poza tym jest też technikiem organizacji usług gastronomicznych. W gastronomii ma już niemałe doświadczenie – pracuje bowiem od ośmiu lat, doświadczenie zdobywała w restauracjach m.in. w Rybniku.

Marzysz o kulinarnych uniesieniach i nowych doznaniach? Szukasz miejsca odpowiedniego dla relaksu, w którym poczujesz się swobodnie? Zapraszamy do Młyna – podejrzewamy, że stanie się Twoją ulubioną restauracją!
 
Restauracja Młyn
Racibórz, ul. Londzina 21
tel.: 665 212 212
Odwiedź profil restauracji na Facebooku i bądź na bieżąco!
https://www.facebook.com/RestauracjaMlynwRaciborzu
 
Location
street Londzina 21
47-400 Racibórz
Racibórz
Silesia, Rybnicko-Raciborski Region
in the city/town
General Information
: restaurant
: Mediterranean, Italian, Polish, regional
Contact data
: +48 665212212
: mlyn.raciborz@gmail.com
Prices & amenities
: car park
Availability
: whole year

Wtorek - Czwartek: 12.00 - 21.00
Piątek - Sobota: 12.00 - 23.00
Niedziela: 12.00 - 21.00

Attractions
Routes
Galleries

City audio tours

Zapraszamy na audiowycieczkę po Raciborzu!
Zapraszamy na przygotowaną specjalnie dla dzieci audiowycieczkę po Raciborzu!
Zapraszamy na audiowycieczkę po Raciborzu!
Wir laden Sie zu einer Audiotour durch Ratibor ein!

Nearby

Racibórz
The Bishop’s Inn in Racibórz is a historic building. It stands in the western part of the city, in the district of Stara Wieś. It was built in the 1780s to serve those travelling along the important trade route leading from Racibórz to Opole and further to Wrocław. In the nineteenth century, the inn was turned into a residential building. Currently, it is being adapted to a hotel. The Bishop’s Inn has two floors. The building is covered with the so-called Polish a gable roof.
Racibórz
"Strzecha" is a cultural center at Londzina Street in Racibórz. It is an institution of outstanding merit for the city community. It was registered in 1909 and operated as the Polish House, which was the seat of a number of associations. Their activities continued in the interwar period. Many of the Polish activists of the House were persecuted by the Nazis. The building itself dates from 1880.
Racibórz
The church of Holy Spirit of Racibórz is a fourteenth-century building. For ages, its history was associated with the nearby Dominican monastery. The convent in the monastery, which daughter of the local dukes entered, was one of the main religious and cultural centers in the area. Nowadays, inside the building, which after the dissolution of the monasteries in Prussia in 1810 went through various vicissitudes, there is a museum with some interesting exhibitions, including an archaeological one.
Racibórz
The Racibórz Cultural Centre is one of the most important places on the cultural map of Racibórz. As befits the distinguished institution, it is housed in an old historic townhouse at 21 Chopina Street. The house was rebuilt in the Classicist style in the first half of the 19th century. In 1846, piano virtuoso Franz Liszt gave a performance in its elegant concert hall. In the interwar period, the hotel “German House” operated in it.
Racibórz
Nowadays, beer is produced mainly by large companies, which affects its quality. Therefore, more and more discerning beer drinkers are turning to the products of smaller breweries. Racibórz Castle Brewery prides itself on the oldest tradition of beer brewing in the region. According to written sources, it is known that in this area, beer brewing dates back to at least as early as the thirteenth century. The first mention of the ducal brewery comes from the sixteenth century.
Racibórz
The castle of Racibórz is an old stronghold, whose origins are not fully known. The building preserved to this day results from many reconstructions carried out in the following centuries, and therefore, it combines different architectural styles. One of the most valuable objects is the castle chapel of Saint Thomas Becket of Canterbury, known as the pearl of the Silesian Gothic. The castle of Racibórz I s now open to the public. Numerous cultural events are held here.
See more

Silesian Tastes Culinary Trail

Jankowice
Hotel Spa Laskowo *** Restaurant is known for its excellent Polish cuisine served in traditional and innovative way. Eac... More>>
Wodzisław Śląski
Owner of this restaurant is a well known Silesian Chef - Remigiusz Rączka. He serves not only delicious Silesian cuisine... More>>
Rybnik
This restaurant has an elegant and spacious interior with summer patio. It is located in a charming place next to Rybnic... More>>
Orzesze
The restaurant is combined with the House of Silesian Culture. Here you can try excellent Silesian cuisine and take part... More>>