Tag

Tag: Ocet

  • Data dodania: 10 października 2013

    Kaczkę solimy i pieprzymy (również w środku), nadziewamy pokrojonymi warzywami i tak przygotowaną wkładamy do foliowego rękawa (specjalnego do pieczenia mięsa). Pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 1,5 godziny.

    więcej >>
  • Data dodania: 30 maja 2014

    Włoszczyznę zalewamy wrzącą wodą i zagotowujemy. Dodajemy sól, pieprz, liść laurowy, ziele i oczyszczone płucka.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 października 2013

    Ziemniaki gotujemy w łupinach, dodając do gotowania kminek. Boczek wędzony i cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy. Ugotowane ziemniaki, ogórki kiszone (bez skóry) kroimy w kostkę. Mieszamy i dodajemy przesmażony boczek z cebulą, doprawiamy do smaku przyprawami i siekaną zieloną pietruszką. Można spotkać różne wersje tego typu szałotu np. ze śledziem, jabłkiem kwaśnym, gotowaną marchewką. Do golonka podajemy szałot bez śledzia.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Kaczkę płuczemy, osuszamy, nacieramy solą i majerankiem na godzinę przed pieczeniem. Jabłka obieramy w ćwiartki, wybieramy gniazda nasienne, wkładamy do wnętrza kaczki i zaszywamy. W brytfance roztapiamy masło, wkładamy kaczkę, polewamy masłem z wierzchu. Pieczemy na niewielkim ogniu, polewając kaczkę sosem. Upieczoną kaczkę układamy na półmisku i polewamy sosem.

    więcej >>
  • Data dodania: 11 października 2013

    Sporządzić marynatę z 1 cebuli, pęczka włoszczyzny, gałązki rozmarynu i natki pietruszki, octu winnego, oleju, liści laurowych i czerwonego wina. Sarninę naszpikowaną słoniną zalać wcześniej przygotowaną marynatą. Zostawić na noc. Wyjąć z marynaty, przełożyć do brytfanny. Dodać cebulę i podlać wywarem lub winem. Piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza około 40 minut.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Płaty mięsa umyć i mocno rozbić z jednej strony. Wieprzowe mięso mielone połączyć z cebulą pokrojoną w drobną kostkę i pokrojonym drobno porem, dwoma surowymi jajami, dodać sól, pieprz do smaku. Pozostałe 4 jaja ugotować na twardo i obrać. Roladę od rozbitej strony posmarować musztardą i lekko posolić, nałożyć warstwę zmielonego mięsa z przyprawami o grubości 1 cm pozostawiając brzegi płata wolne. Na środek każdego płata nałożyć jaja. Zebrać krawędzie płata mięsnego i związać nitką. Obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.

    więcej >>
  • Data dodania: 11 października 2013

    Kalarepę obrać, przetrzeć na tarce o grubych oczkach, listki drobno posiekać i ustawić do gotowania. Po ugotowaniu odcedzić, dodać sól, pieprz, ocet. 3-4 ząbki czosnku przecisnąć, dodać pęczek drobno posiekanej pietruszki. Ugotować kartofle wyłożyć do salaterki i posypać czosnkiem i pietruszką, a następnie polewać gorącym masłem. Perliczkę wyczyścić i opłukać, następnie ją osuszyć w ściereczce natrzeć perliczkę solą, odrobiną pieprzu i czosnku.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Zmielić mięso razem z bułką. Dodać drobno pokrojoną cebulę, jajo i przyprawy. Z masy formować kotleciki i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

    więcej >>
  • Data dodania: 21 lipca 2014

    Kapustę pokroić, włożyć do garnka z wodą, gotować aż zrobi się miękka. Po ugotowaniu kapustę odcedzić, posolić, dodać kostkę bulionu i wlać 1 łyżkę octu. Wszystko wymieszać, przykryć pokrywką. Następnie pokroić słoninę w kostkę, stopić ją. Do stopionej słoniny dodać cebulę drobno posiekaną, zrumienić ją na złoty kolor, dodać 1 ½ łyżki mąki, siekaną pietruszkę i koperek. Wszystko zasmażać na złoty kolor i dolać wody, po czym zagotować na patelni. Przelać zasmażkę z patelni do garnka z kapustą, wymieszać. Ugotować fasolę, ugnieść, włożyć do garnka z kapustą, wymieszać i zostawić pod przykryciem na 15 minut.

    więcej >>