Potrawy

Data dodania: 10 października 2013
Chłodnik z młodymi ziemniakami

Składniki: 

  • 1,5 l świeżej maślanki
  • 1 szklanka gęstej śmietany
  • 0,25 kg białego sera (dobrze odciśniętego)
  • drobno posiekany szczypiorek
  • pęczek koperku
  • pęczek startej rzodkiewki
  • 1 mały, świeży ogórek
  • drobno pokrojona sałata (kilka listków według uznania)
  • sól i pieprz
  • 1 kg młodych ziemniaków
  • cebula
  • stopiona słonina do okraszenia ziemniaków

 

Opis przygotowania: 

Ser biały kroimy w kostkę i rozkładamy na talerzach. Maślankę łączymy ze śmietaną i ubijamy trzepaczką, by składniki się połączyły. Dodajemy pokrojoną rzodkiewkę, szczypiorek, koperek, sałatę i ogórek oraz przyprawy. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu na miseczkach z ziemniakami okraszonymi skwarkami z wytopionej słoniny, przesmażonej z cebulką lub smażonymi ziemniakami.

 

Potrawa sporządzona przez Radę Powiatową Kół Gospodyń Wiejskich z Kłobucka podczas IV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2009 r. w Pszczynie.